Igor Śmiałowski sulle feste

Intervista a Igor Śmiałowski - attore:
BB - Conosci la ricetta per una festa di successo??
IS - Di recente sono stato in un posto del genere con Krystyna e Michał Radgowski. La signora Krystyna cucina e prepara meravigliosamente tutti i tipi di piatti, copre magnificamente la tavola. E nonostante fosse una festa su pochi metri quadrati, che è il dolore generale dei residenti di Varsavia, c'erano persone curiose lì, una delizia, su varie professioni - conversazioni così interessanti su tutti gli argomenti e ottimo cibo.
C'erano tutti i tipi di insalate, peperoni ripieni, deliziose barbabietole, salse diverse - ovviamente non sto elencando tutto qui, solo questo, che mi è rimasto più impresso nella memoria.
BB - E come sono le tue feste?, Lo so dalle storie, che è una guest house…?
IS - Sia io che mia moglie diamo grande importanza alla selezione degli ospiti, proviamo, che chi ci visita, cosa si piace l'un l'altro, non siamo uno di quelli, che, per la bontà dei loro cuori, cercano di riconciliare le persone in conflitto. Non ne viene fuori niente. Ci piace al massimo un piccolo gruppo 10 le persone. Questa è la quantità, possiamo occuparci di, foraggio, "abbracciare”.
Ti invitiamo a venire non troppo tardi, al più presto tra le 18:00 e 18,30. Non ci sono giorni liberi nella mia professione, ecco perché non posso permettermi di parlare troppo a lungo di notte.
Iniziamo con la proverbiale bevanda, e la cena è servita circa. 19,30. Di solito è un buffet e qualche tavolino, su cui impostiamo qualcosa. Gli ospiti di solito hanno diverse conversazioni tra loro, diverse persone si siedono, a volte ha luogo una conversazione generale. Mi piace meno invitare persone professionalmente legate l'una all'altra, perché la conversazione si riduce sempre a un argomento, solo professionale e smette di essere interessante.
Cosa serviamo? io la metterei così: un po' di questo, un po' di quello, quindi un sacco di vari snack su piccoli piatti, tante salse fatte in casa, in cui mia moglie è specializzata. Ha un vecchio libro di cucina della nonna, Da dove viene l'ispirazione. Ma non solo, importa anche ricette dall'estero, per esempio, una casseruola di Parigi: patate a fette sottili al forno con aglio e qualcos'altro - ha un sapore così, come il vitello alla besciamella - tutti chiedono sempre con gioia, cos'è questo. adoro il pollame. Prima di tutto, uccelli selvatici wild. La moglie li prepara perfettamente. Abbiamo molti amici cacciatori, così spesso ci danno qualcosa, ma anche pollo normale, allo spiedo fatto in casa, ha un ottimo sapore. mi dimenticherei dei bigos. E bigos è eccellente con noi. Carni scelte e salse” sono settimane, tutto cucinato con cura, condito, riempito. Dopo tutti gli snack diamo sempre qualcosa di caldo - o bigos, o borscht rosso con polpette, a volte trippa, Pesce al forno in stampini. E mai troppo alcol, è così imbarazzante, quando l'interessante gentiluomo comincia a trasformarsi in noioso o peggio, in uno litigioso, ragazzo aggressivo, non lasciare che nessuno abbia voce in capitolo.