Come preparare un impasto per pizza?
Ingredienti per un impasto del diametro di ca 35 cm
2 cucchiaini di lievito secco
3/4 tazze di acqua calda
3 tazze di farina di frumento
1 cucchiaio di sale
20 ml di olio d'oliva
Mettere il lievito in una piccola ciotola, Inserisci 4 cucchiai di acqua e mettere da parte per un minuto, lasciate che il lievito si inumidisca un po'. Schiacciare leggermente con una forchetta, fino a quando il lievito non sarà completamente sciolto nell'acqua. Setacciare la farina, condita con sale, fino a che non diventa grande, la migliore ciotola riscaldata. Fare un buco al centro della farina, versarci dentro il lievito tritato, olio d'oliva e il resto dell'acqua preparata. Usa la mano per sciogliere gradualmente porzioni successive di farina liquida. Continuare a mescolare fino a, fino a quando tutta la farina si è mescolata con il liquido, e l'impasto impastato assumerà una consistenza consistente.
Mettere l'impasto su una spianatoia cosparsa di farina. Impastare l'impasto ca 5 minuti, finché non diventa liscio becomes, setoso ed elastico. Formate una palla con l'impasto, mettetelo in una ciotola unta d'olio e giratelo più volte, per lubrificare a fondo e uniformemente l'intera superficie. Coprire la ciotola con uno strato sottile, sacchetto di plastica e mettere da parte in un luogo caldo per un'ora, per far lievitare l'impasto – dovrebbe raddoppiare il suo volume. Riponete l'impasto lievitato sulla spianatoia cosparsa di farina. Colpisci leggermente, per far uscire l'aria, quindi impastare con cura fino a ottenere una consistenza liscia.
Stendere l'impasto in una torta rotonda o quadrata, ca 5 mm. Mettere in una teglia per pizza leggermente unta d'olio o su una normale teglia. Quindi aggiungere tutti gli ingredienti (dipende da che ricetta usiamo) e mettilo in forno. Cuocere fino ad ora, fino a quando l'impasto è gonfio e dorato ai bordi.