Kawon (Citrullus vulgaris)

Non sembra molto grande all'occhio, zucca verde. Viene dalla famiglia della zucca, da qui la somiglianza. In Polonia, è comunemente noto come anguria. A fine estate e inizio autunno importiamo angurie dai paesi balcanici. La sua vera patria è l'Africa. L'anguria matura ha la polpa color salmone. Si consiglia di mettere a bagno l'anguria per diverse ore al freddo (attuale) acqua, allora la carne sarà piacevolmente fresca e molto succosa. Fette di anguria cruda, avvolto in una sottile fetta di prosciutto, sono uno squisito antipasto. Le nostre nonne preparavano dal caffè la marmellata delicata e decorativa.