Autunno (Palinurus vulgaris)

Langusty, essendo un tipo di gambero di mare, sono molto apprezzati per il loro colore bianco, carne tenera e aromatica. Sono catturati nel Mar Mediterraneo e nell'Oceano Atlantico. La dimensione, non sono molto inferiori alle aragoste in termini di peso e qualità. Il Mar Baltico, Sfortunatamente, non visitare. I piatti a base di gamberi appena pescati sono i migliori. Ma anche gamberi in scatola (adeguatamente stagionato) è una gastronomia di fascia alta.