Un altro problema relativo al cibo sano è la preferenza del consumatore per l'acquisto dei cosiddetti so. cibi prestigiosi. Questi includono, per esempio. Coca Cola, pepsi-cola e tutta una serie di simili. In quasi tutti i paesi, se ricchi o poveri stanno bevendo questa dolce bevanda marrone. Uno dei motivi più probabili, per cui le persone acquistano questi prodotti, è un dato di fatto, che questi sono prodotti costosi, Origine americana - quindi hanno un certo valore di prestigio. Visualizzazione, che certi tipi di cibo sano (soprattutto quelli nella loro forma naturale) sono destinati "ai poveri", può fare, che la gente non li mangi. Per esempio. farsi vedere in Nepal mentre si mangiano ravanelli è di pessimo tono. Quando trovato, quel burro aumenta il colesterolo nel sangue blood, e margarina prodotta appositamente - al contrario, questa margarina iniziò ad essere considerata un alimento salutare e la margarina cessò di essere "grassa per i poveri".
Uno dei fattori importanti per creare fiducia nel consumatore, che il prodotto è classificato come alimento salutare, c'è la pubblicità e il livello di conoscenza della nutrizione. Il fatto attira l'attenzione, che molti nutrizionisti soccombono alla pubblicità. Inoltre, spesso non cambiano le loro abitudini alimentari in base alle loro conoscenze. La pubblicità sapientemente utilizzata crea il cosiddetto. mode alimentari. Il gruppo di persone più suscettibili alla moda alimentare sono le persone, che cercano intensamente i cosiddetti. mangiare sano. Queste persone spesso iniziano indiscriminatamente ad usare dove è necessario e non necessario, per esempio. aceto di mele, polline, Latte d'api, grano saraceno, vitamina E, o tesoro.
Anche la tradizione domestica gioca un ruolo nel preferire che alcuni gruppi di alimenti siano sani, nazionale o solo cibo. Per superare queste abitudini o resistenze, nutrizionisti e produttori, introdurre nuovi tipi di cibo, usa spesso il termine "nuovo cibo sano". Verdure come le melanzane sono state introdotte con questo slogan (melanzana), scorzonera e scorzonera, e recentemente squash.