Il pane è una parte importante della dieta e può essere preparato con molti tipi di cereali, e non solo cereali, e non solo di grano. Perché il pane fornisce molte preziose vitamine e minerali, non dovrebbe essere abbandonato senza un sostituto adeguato. La buona notizia è per chi soffre di allergie, che non devono restare senza pane, soprattutto questo, che si può cuocere in casa. Devi ricordare, che il pane prodotto industrialmente può contenere acqua inadeguata, additivi aromatici, coloranti e conservanti. Le ricette che forniamo sono appropriate per ogni dieta. Ricette di torte non convenzionali soddisferanno quelli, chi pensava, che con la loro dieta ne saranno completamente privati.
Pane di frumento senza lievito (Pane di Grano Senza Lievito) – Proporzione attiva 1 una piccola pagnotta
350 g di farina integrale e un po' per impastare
3/4 cucchiaini di sale
ok. 250 ml di acqua tiepida
olio per lubrificare lo stampo (dente. possibilità)
Versare la farina e il sale in una ciotola capiente e mescolare accuratamente. Fai una fossetta al centro, versaci dentro dell'acqua e, mescolando continuamente, fare un impasto morbido. Formare una palla e impastare 3-4 minuti. Mettere in una ciotola e coprire con una pulita, panno umido. Lasciare in un luogo caldo per almeno 12 ore, preferibilmente per la notte. Aggiungere la farina e impastare ancora per ottenere un impasto elastico. 450 Ungere una teglia da grammo con olio. Stendete l'impasto in un mattarello e mettetelo nella teglia. Coprire nuovamente con un panno umido e lasciare in luogo tiepido per ca 3 ore. Cuocere in forno moderatamente preriscaldato (200°C) di 30 minuti, fino a quando la parte superiore diventa rossa e croccante. Fai leva sul pane intorno alla teglia con un coltello e agitalo per farlo raffreddare.
POSSIBILITÀ
Olio: girasole, zafferano o altro consentito
ATTENZIONE: Questo pane è adatto ad alcuni tipi di diete senza lievito. (Non c'è da aspettarselo, che sarà altrettanto luminoso e grande, come il normale pane lievitato.)