Un vasetto di maionese, un cucchiaio piatto di senape, il succo di due piccoli limoni, cucchiaio di rafano appena grattugiato, 2 cucchiai di erba cipollina tritata, cetriolino tritato, tuorlo sodo passato con un colino e proteine bollite tritate finemente.
Unire gli ingredienti. Condire a piacere con sale, un pizzico di zucchero a velo e un pizzico di paprika macinata.