torta di frittelle

ingredienti: 25 un goccio di farina, 2 bicchieri di latte, 2 uova, 25 un goccio di formaggio bianco, 2 bicchieri di zucchero di canna, 400 ml di fondente 36 proc., olio per friggere, 2 bicchieri di frutta rossa congelata, sale, Limone

1. Setacciare la farina in una ciotola. Aggiungere due bicchieri di latte, un pizzico di sale e uova intere. Mescolare tutto accuratamente o sbattere fino a che liscio con una frusta. Mettere da parte per 30 minuti, in modo che l'impasto si addensa.

2. Nel frattempo, passare il formaggio bianco attraverso un robot da cucina (potete usare la ricotta già pronta tripla tritata anche per la cheesecake). Versare una tazza di zucchero semolato. Sbattere con un mixer fino a renderlo soffice. Montare la panna a neve. Aggiungere la massa di cagliata, mescolare delicatamente.

3. In una padella scaldare un cucchiaio di olio. Friggere le frittelle in lotti. Se necessario, lubrificare periodicamente la padella con olio. Mettere da parte i pancake fritti a raffreddare, e poi tradurre con la crema preparata, creare una torta.

4. Mettere da parte la torta di pancake alla concentrazione. Metti la frutta congelata in una casseruola, ricoprire con lo zucchero rimasto. Tenere caldo, fino a quando la frutta è bollita e unita allo zucchero. Togliere la salsa dal fuoco, condire a piacere con succo di limone. Raffreddalo, versare sulla torta.

8 porzioni, tempo circa. 60 min; porzione - 420 kcal, prezzo 1,60 zloty.

La migliore farina per pancake è questa, che non appesantisce l'impasto. Grazie a questo, i pancake sono leggeri ed estremamente soffici. Per ottenere questo effetto, scegli farine di tipo inferiore: 400, 450 io 500. Nei negozi li troverete sotto i nomi: farina per dolci o krupczatka. A volte c'è anche una nota - ai pancake.