Squisito punch bianco (proporzione per 15 le persone)
8 tuorli crudi, 10 cucchiai colmi di zucchero a velo, un sacchetto di zucchero vanigliato, 1 glielo lascio, 2 bicchieri di crema dolce, un bicchiere di cognac, mezza bottiglia di portwein o vino rosso dolce pesante
Tuorli d'uovo, Sbattere bene lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato fino a renderli spumosi, poi aggiungere gradualmente - sempre mescolando - il latte caldo, crema calda, cognac caldo e vino caldo (l'alcol non può essere bollito). Mescolare tutto, Versare in un vasetto da punch o in bicchieri riscaldati e servire subito.