Archives des auteurs: Karolek

Vin mirabelle

Posté sur octobre 26, 2021 par Karolek

Vin mirabelle

Les pruniers mirabelles peuvent être combinés avec succès avec des serres. La procédure est la même, comme avec du vin de cerises, il est essentiel de faire attention à une acidité suffisante, éventuellement assaisonner avec 80% d’acide … continuer à lire

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Prune ou vin hongrois

Posté sur octobre 26, 2021 par Karolek

Prune ou vin hongrois

Les fruits avec une acidité suffisante donnent du vin, qui a un goût très similaire au slivovitz, et les bonnes années il n'a pas besoin d'être assaisonné de sucre. Même procédure que pour le vin … continuer à lire

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Cerise et vin de cerise

Posté sur octobre 26, 2021 par Karolek

Cerise et vin de cerise

Les cerises se mélangent bien, pour obtenir une acidité bien équilibrée. Réglez les rouleaux dans le moulin à fruits de cette manière, pour ne pas écraser les graines (acide prussique!). Réserver la pulpe pour deux … continuer à lire

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Vin de fruits de coing

Posté sur octobre 26, 2021 par Karolek

Vin de fruits de coing

Le coing est généralement mélangé avec des pommes, car ils contiennent beaucoup d'acides tanniques et sont très aromatiques. Le coing seul est utilisé pour faire uniquement du vin de dessert. Pour diminuer la teneur en tanin, … continuer à lire

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Poiré

Posté sur octobre 26, 2021 par Karolek

Poiré

Réglez le poids du moût à au moins 60° Ochsle, assaisonner si besoin, vérifier l'acidité (au moins 7 g/l). En raison de la sensibilité du vin de poire, le sulfater, ajouter 10 g de métabisulfite de potassium na 100 je. En temps voulu … continuer à lire

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Vin de pomme (le dessert)

Posté sur octobre 26, 2021 par Karolek

Vin de pomme (le dessert)

Réglez le poids du moût à au moins 100° Ochsle, saison, pour équilibrer l'acidité, éventuellement mélanger. Assurez-vous que la température de fermentation est plus élevée (au moins 20°C), se préparer à une période de fermentation plus longue, peut prendre jusqu'au printemps. Déplacez fréquemment le navire, … continuer à lire

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Vin de pomme, (sécher)

Posté sur octobre 26, 2021 par Karolek

Vin de pomme, (sécher)

Réglez le poids du moût à au moins 60° Ochsle (sucrer si besoin), sélectionnez l'acidité. Ne pas diluer avec de l'eau, il est préférable de mélanger le vin fini avec de l'eau minérale plus tard. Toutes les étapes ultérieures du travail sont comme ceci, comme déjà décrit.… continuer à lire

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Comment faire du vin de Malvasia

Posté sur octobre 26, 2021 par Karolek

Comment faire du vin de Malvasia

Vous devez prendre le rat musqué aux herbes, aloès, racine galgante (plante à épices, variété de gingembre), fleur de muscade, chacun d'eux a une cinquième partie, cannelle, cardamome, clous de girofle de chacun d'eux deux cinquièmes, Des bonbons (un type de sucre cristallin grossier) 1 accident vasculaire cérébral, … continuer à lire

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