Archives des auteurs: Karolek

Carpe yiddish

Karp (1,2-1,5 kg), 1 kg d'oignons, soupe de légumes sans chou, une poignée de raisins secs, une poignée d'amandes, sel, du sucre

Nettoyer la carpe et enlever les viscères, garder la vessie, nageoires (aussi côté) je … continuer à lire

Carpe frite aux noix

Karp (1-1,5 kg), beurre ou huile de friture, 20 un peu de noisettes décortiquées, 2 cuillères à soupe de jus de citron frais, un verre de vin rouge sec, sel, poivre, un peu de farine

Crêpes de hareng

50 un peu de hareng frais, 30 un peu de farine, 2 des verres de lait, 2 MDR, un petit oignon, une pincée de muscade râpée, huile de friture, poivre, sel

Hareng propre, filet et diviser chaque filet 3 les pièces. … continuer à lire

Boulettes de chou bouilli

Tarte: 35 un peu de farine, Oeuf

Rembourrage: 1 kg de chou sucré, cuillère de beurre, Gros oignon, 6 champignons séchés, sel, poivre, une petite décoction de champignons, œuf dur

Préparer la farce: Hacher finement le chou et le saler légèrement. Trempé dans la nuit … continuer à lire

Hareng aux champignons

2 solone śledzie, 2 oignons de taille moyenne, 10 cèpes séchés, 4 cuillères à soupe d'huile, sel

pour la décoration - quelques brins de persil vert, un demi citron.

Hareng trempé pendant la nuit (10-12 temps.), filet, éplucher et retirer les os. Organiser … continuer à lire

Soupe aux amandes

1 un verre d'amandes: 7 des verres de lait, une demi-tasse de riz, 7 une cuillère à café de sucre

Blanchir les amandes, retirer les écailles et sécher une nuit dans un endroit chaud, étaler sur un chiffon. Puis broyez-le, verser six verres de lait chaud et cuire à feu doux … continuer à lire

Tortellini farci aux champignons

Tarte: 15 un peu de farine, Oeuf, pincée de sel

Rembourrage: Champignons cuits, dont la décoction était utilisée pour le bortsch, un petit oignon, une cuillère à soupe de chapelure, petit oeuf, sel

Pétrir la farine, MDR, cuillères à soupe d'eau tiède et une pincée de pâte à sel, … continuer à lire