Liqueur de fraise

Au 1 kg de fraises à emporter 1 l 40 pour cent d'alcool et une gousse de vanille cassée. Bien refermer le pot de teinture et réserver un mois dans un endroit pas trop frais. Puis filtrer le jus.

Dissoudre le sucre dans l'eau (comme ci-dessus) et mélanger avec de la liqueur de fraise. Laissez-le seul pendant un mois et ne l'utilisez qu'après cette période.

Plus la liqueur mûrit longtemps, plus sa saveur est douce et pleine.