Kutia Piccola Polonia
3/4 bicchieri imbottiti” (senza bilancia) Grano, 2 bicchieri d'acqua, un bicchiere di semi di papavero, mezza tazza di miele liquido, 2-3 figi, 3 date, 2 cucchiai di mandorle o noci tritate, sale, 2 cucchiai di scorza d'arancia fritta tritata, 2-3 cucchiai di panna dolce o latte condensato, 1 un cucchiaino di zucchero vanigliato
Versare il grano con due bicchieri di acqua bollente leggermente salata e cuocere a fuoco lento il più a lungo, fino a quando l'acqua bolle, e i grani si attaccheranno insieme. Mettilo da parte per farlo raffreddare completamente. Sciacquare i semi di papavero, scottare con acqua bollente, scolare bene e 3-4 passare attraverso i tempi del rasoio, e poi strofinare in una pentola con miele e zucchero vanigliato fino ad uniformare. Mescolare il grano raffreddato con la massa di semi di papavero e miele.
In questa forma, il kutia veniva servito in campagna ai vecchi tempi. In modo che acquisisca un gusto più raffinato, dovresti aggiungere anche le golosità tagliate a listarelle sottili e la panna dolce; potete anche addolcirlo con zucchero a velo. Mettere in tavola prima di servire 2-3 volta. in frigo. Se non riesci a farcire” Grano (frequenta le fiere fair), si sostituisce con orzo perlato o riso; al riso va aggiunto un pizzico di cannella.