Liquore di mele cotogne

Tritare finemente o grattugiare la mela cotogna completamente matura, poi mettere da parte la massa per qualche giorno in un piatto coperto. Quindi spremere il succo e pesarlo attentamente. Versare il succo in un barattolo grande e mettere su 1 succo da prendere 1 l 40 per cento di alcol. Aggiungere subito lo zucchero a piacere, un pezzetto di cannella e qualche chiodo di garofano. Chiudete ermeticamente e aspettate almeno 3 mesi. Quindi filtra, versare nelle bottiglie e attendere ancora qualche settimana. Ne vale la pena!