arrostire (Carne grigliata) – Porzione per 1 persone
1 porzione di carne fresca (dente. possibilità)
Pepe nero appena macinato (liberamente)
Spezie (dente. possibilità)
Schiacciare la carne e cospargere con metà delle spezie. Mettere sulla griglia a fuoco medio, toast da entrambi i lati. Gira una volta, aggiungendo il resto della spezia. La carne finita deve essere morbida, ma non scottato.
Separare il grasso della salsa che è fuoriuscito dalla carne in un vassoio e versare la salsa sulla carne. Servire con un'insalata appena preparata di verdure crude o bollite, patate o riso.
POSSIBILITÀ
La carne: bistecca, scaloppina di vitello, braciola o filetto di maiale, costoletta di agnello
Spezie: mela grattugiata (per maiale), 2 pizzichi di rosmarino secco e 1/2 uno spicchio d'aglio (Strofinare la carne di agnello con il lato tagliato), 4 rametti di crescione, tritati finemente (per manzo e vitello)
ATTENZIONE: Per evitare che il vitello alla griglia si asciughi troppo, spennellarlo su entrambi i lati con olio di semi di girasole prima di infornare..
Pollo del Maryland (Pollo Maryland) – Porzione per 1 persone
1 una porzione di petto di pollo
farina per impanare (dente. possibilità) più 2 cucchiaini
1 cucchiaio d'olio (dente. possibilità)
1 una piccola banana
1/2 cucchiaini di zucchero consentito
1/2 cucchiaini di passata di pomodoro
3 cucchiai di acqua fredda
Sbucciare la carne dalla pelle, tagliare longitudinalmente in due fette e cospargere di farina. Scaldare l'olio in una padella e friggere con cura i pezzi di pollo chicken 5 minuti. Capovolgilo e aggiungi la banana. po 2 minuti, girare con cura la banana.
Metti la carne fritta e la banana su un piatto caldo e tieni in caldo. Mescolare in una tazza 2 cucchiaini di farina con lo zucchero, passata di pomodoro e acqua e versare nella padella. Scaldare fino a quando non si addensa, mescolando continuamente. Versare la salsa sul pollo e sulla banana. Servire con riso bollito e broccoli al vapore, o con insalata verde.
POSSIBILITÀ
Farina: Riso, riso macinato o altro consentito
Olio: girasole o cartamo