carpa yiddish
Karp (1,2-1,5 kg), 1 kg di cipolle, zuppa di verdure senza cavolo, una manciata di uvetta, una manciata di mandorle, sale, un po 'di zucchero
Pulisci la carpa e rimuovi i visceri, mantenendo la vescica, pinne (anche di lato) io … continuare a leggere
Carpa fritta con noci
Karp (1-1,5 kg), burro o olio per friggere, 20 un goccio di nocciole sgusciate, 2 cucchiai di succo di limone fresco, un bicchiere di vino rosso secco, sale, Pepe, un pò di farina
Sciacquare velocemente la carpa dopo la pulizia, diviso in suoneria, leggermente … continuare a leggere
Frittelle di aringhe
50 un pizzico di aringa fresca fresh, 30 un goccio di farina, 2 bicchieri di latte, 2 LOL, una cipolla piccola, un pizzico di noce moscata grattugiata, olio per friggere, Pepe, sale
aringa pulita, filetto e dividere ogni filetto 3 parti. Unire una manciata di farina con quella fresca … continuare a leggere
Gnocchi di cavolo bollito
Torta: 35 un goccio di farina, uovo
Ripieno: 1 kg di cavolo cappuccio, cucchiaio di burro, cipolla grande, 6 funghi secchi, sale, Pepe, un po' di decotto di funghi, uovo sodo
Preparare il ripieno: Tritare finemente il cavolo cappuccio e salarlo leggermente. Inzuppato nella notte … continuare a leggere
Aringhe con funghi
2 aringhe salate, 2 cipolle di media grandezza, 10 funghi porcini secchi, 4 cucchiai di olio, sale
per la decorazione - qualche rametto di prezzemolo verde, mezzo limone.
Aringa in ammollo durante la notte (10-12 volta.), filetto, sbucciare e togliere le ossa. Organizzare … continuare a leggere
Zuppa di mandorle
1 un bicchiere di mandorle: 7 bicchieri di latte, mezza tazza di riso, 7 un cucchiaino di zucchero
Sbollentate le mandorle, rimuovere le squame e asciugare durante la notte in un luogo caldo, stendere su un panno. Quindi macinalo, versare sei bicchieri di latte caldo e cuocere a fuoco lento … continuare a leggere
Tortellini con ripieno di funghi
Torta: 15 un goccio di farina, uovo, pizzico di sale
Ripieno: Funghi cotti, il cui decotto veniva usato per il borscht, una cipolla piccola, un cucchiaio di pangrattato, piccolo uovo, sale
Impastare la farina, LOL, cucchiai di acqua tiepida e un pizzico di pasta di sale, … continuare a leggere
Nella casa dei Kossak - come ricorda Magdalena Samozwaniec - era una casa ricca di tradizioni culinarie, la festa della vigilia di Natale doveva consistere di almeno dieci portate. Una carpa grigia con uvetta era d'obbligo in tavola, in salsa dolce, a-N-A … continuare a leggere
