Salsicce al vino rosso (proporzioni su 10 le persone)
1 kg di salsicce, una bottiglia di vino rosso secco, 5 un filo di burro o olio, una tazza di briciole di biscotti o cracker (non dolce), timo, Maggiorana, foglia d'alloro, sale, Pepe
Tagliate a rondelle le salsicce pelate e fatele rosolare nel burro fuso. Trasferire su un piatto, e nello stesso grasso friggere le briciole di cracker, versare il vino e cuocere a fuoco basso, coperto da 10 min. Quindi aggiungere spezie e sale, metti le salsicce e fai sobbollire insieme 10 min. Servire con riso bollito o con fette di pane.