Frittelle di aringhe
50 un pizzico di aringa fresca fresh, 30 un goccio di farina, 2 bicchieri di latte, 2 LOL, una cipolla piccola, un pizzico di noce moscata grattugiata, olio per friggere, Pepe, sale
aringa pulita, filetto e dividere ogni filetto 3 parti. Mescolare una manciata di farina con pepe macinato al momento e un cucchiaino di sale e ricoprire ogni pezzo di aringa.
Dal latte, uova e farina per preparare un impasto per pancake, aggiungendo noce moscata e una cipolla finemente grattugiata. Mescolare. In olio caldo, friggere prima fino a quando l'aringa è rosolata, quindi versare le porzioni adeguate dell'impasto e dopo un po' friggere le frittelle dall'altra parte. I pancake piccanti sono perfetti con l'insalata di crauti arricchita con mela e carote grattugiate. I pancake possono anche essere cosparsi di succo di limone.