Nelle case aderenti alla moda francese, l'eleganza si esprimeva principalmente nella varietà dei piatti. E così è stato servito: asparago, le stagioni, venditore, pollame, salumi, salsicce, patè, pesce, vari tipi di carne. Cominciarono ad essere usate una varietà di salse, mortai, sottaceti, mostarda. L'arte di cuocere le torte è stata perfezionata. Quando, nella Sas, «si poteva colpire l'occhio con una ciambella - come ha testimoniato il cronista - oggi la ciambella è così paffuta e così leggera, che quando l'ha preso in mano, si allunga di nuovo e si gonfia come una spugna fino al suo volume, e il vento lo spazza via dal piatto”.
La moda della frutta squisita è iniziata, cioccolato, gelato. Vodka e miele soddisfano sempre meno le esigenze dell'epoca - invece si apprezzano i vini dal gusto raffinato, e italiano tra loro, spagnolo, Renio tedesco, soprattutto francese, Borgogna e Champagne.
Il caffè diventa la bevanda preferita, così come cacao e tè. Era servita anche acqua minerale Mineral.
L'orgoglio erano le bellissime stoviglie in porcellana, così come la decorazione della tavola, spesso sotto forma di varie scene di genere costruite con gli zuccheri, torte e figurine ornamentali in porcellana.
Maggiordomi serviti alle grandi feste, costumista, servo. Era anche opportuno avere diversi cuochi, che ognuno dovrebbe rappresentare la propria specialità.
Non solo i nobili nobili abbagliati dal lusso. Feste molto eleganti venivano date da ricchi mercanti e banchieri, sì, spesso superavano i magnati in grandezza.
Ma come tutto ciò che è sofisticato, presto si stancherà, e gli slogan del ritorno alla natura proclamati dai fisiocratici francesi parleranno da soli con la loro semplicità e natura idilliaca. La svolta verso la natura è iniziata nella seconda metà del XVIII secolo. I primi sintomi, è una moda per i parchi sentimentali, un po' troppo cresciuto, un po' selvaggio, pieno di romantici gazebo, rovine e templi di riflessione. Per questi piaceri si abbandona il soggiorno, una signora vestita da pastorella siede avidamente accanto a un gregge di pecore, e il suo amorevole amante la condurrà alla capanna dell'eremita, all'apiario, dove ronzano le api. Il vecchio contadino darà loro miele in un vaso di coccio e lamponi appena raccolti…
Desideri, con la presentazione del diciannovesimo secolo - abbandonando la cronologia - inizieremo con … Melchiora Wańkowicza. Sembra, con entrambi temperamento lussureggiante di questo scrittore, così come i suoi simili, fascinazioni e animosità sono profondamente radicate in questo stesso secolo.
Melchiorre Wańkowicz: Qui e li:
….. Quando, un anno prima della guerra, furono ripristinate le relazioni diplomatiche con la Lituania, due mesi prima del suo scoppio, un viaggio di scrittori e giornalisti polacchi è andato in Lituania. Erano in trenta, Ho invitato trenta lituani e accolto sessanta persone a Jodańce. L'attrazione principale era la competizione: chi mangerà più gnocchi?. È perché gli gnocchi di Iodan, senza orecchie da torta idiote, un manichino fino all'orlo, era così grande, che ha preso un intero cucchiaio da minestra.
Dai più di cinque - il sesto non sarà caldo come lo vedi. Bene, per ogni cinque gnocchi, l'ospite ha ricevuto un pezzo di carta da un blocco numerato, su cui ha scritto il suo nome. Non poteva esserci alcun inganno. Molti tirati a mezza dozzina, ma poi ha iniziato a cadere sempre di più. I lituani erano terribilmente caldi, lasciarli sulla loro propria terra, nei loro gnocchi lituani, questi coroner non sono morti. Hanno messo un giocatore - Goliath. Liudas Gira era il presidente dei loro scrittori. Cinque dopo cinque viene saccheggiato e vola con il piatto per quelli nuovi. Nel frattempo, David era dalla nostra parte. Minuscolo, tranquillo Stanisław Piasecki, editore di Prosto z mostu”. Guardo e sono rimasto sbalordito: Presenta quattordici carte e dopo la quindicesima va *
Ed ecco che il Golia lituano è già passato all'ozio. la vedo, tre gnocchi nel suo piatto sono distesi sul suo piatto e alcuni pensierosi sono seduti nei suoi occhi come una mucca gonfia su un trifoglio.
- Non c'è da stupirsi - spiegano i lituani - ha già farcito settantadue gnocchi. Glielo diciamo, che avrebbe smesso - è certamente già il re di koldunowy. È così che respira e aspetta il messaggio, qual è il punteggio con gli altri?.
- Mio Dio - vado a Piasecki, e porta alla bocca il settantaduesimo fantoccio.
- Fermare, Attesa! - grido - turberai l'equilibrio polacco-lituano, in un ruolo diverso siamo venuti qui.
Ed è anche un uomo senza capire, alle mie urla, ha ingoiato lo gnocco, e per il settantatreesimo lo prende.
L'ha presa per il cucchiaio, io discuto.
- Non più tu, corpo minuscolo, in questa misera pancia aveva farcito tanti gnocchi. Filo, viene fuori solo il tradimento. I lituani hanno gridato, con un nuovo contratto a Suwałki.
- Non c'è questo inganno qui - dice Piasecki - mia moglie
Lidy, si vede in dote mi ha portato la bravura degli gnocchi.
"Ma come si fa", ho chiesto.
- Molto semplice: ogni cinque ravioli, un bicchiere di 'Trisz Divinis”.
L'ha contata velocemente, che sono già passati quattordici bicchieri, e senza dubbio, i suoi occhi divennero così piccoli e burrosi.
- E mangia quegli altri tre ravioli?
- Cosa sono tre - dice - Ne vado per altri cinque.
- Non pensare di farlo - dico - I lituani non lo passeranno.
- Ed eccomi - dice - cosa fanno i lituani? Per me, l'obiettivo più alto è come andare Gira. Ho creato una banca per abbattere, che intendi, Non c'erano più gnocchi in pentola. altro, e ti farò vergognare in tutta la Lituania.
Ho volato per chiedere aiuto. La gente del suo campo è corsa su, traduttore, si è emozionato:
- E non avevo intenzione di rovinare ciò che Jagiełło ha iniziato. Lascia che sia il mio danno pro publico bono.
Skoczyli mio do Giry, gli hanno forzato il settantatreesimo manichino, ed ovviamente, musica d'inchiostro, Liudas klęknął, con un grugnito, davanti al console la signora Harwatowa, e dalle sue mani accettò la statuina di una santa polacca…”