Fegato alla ebraica
25 un dag di fegatini di pollame, 3 cipolle grandi, 3 LOL, 4 cucchiai di olio, sale, Pepe
Friggere i fegatini in olio d'oliva caldo (2 cucchiai) e tritare finemente. Affettare la cipolla a fettine, friggere nell'olio rimanente e tritare anche. Sbollentate le uova e tritatele dopo che si saranno raffreddate. Mescolare tutti gli ingredienti, strofinare con un cucchiaio (puoi aggiungere un cucchiaino di burro fresco), Condire con sale e pepe. Formare delle palline, disporre su un piatto da portata sulle foglie di lattuga.