Zuppa di pomodoro (Zuppa di pomodoro) – Porzione per 2 le persone
1/2 cipolla media tagliata a fettine sottili
2 cucchiaini di olio (dente. possibilità)
3 pomodori pelati (fresco o in scatola)
300 ml di acqua
un po' di brodo (dente. possibilità)
un po' di dolcificante legale, piuttosto sciolto, per esempio. zucchero
un pizzico di sale e pepe nero macinato al momento (liberamente)
1 un cucchiaino colmo di prezzemolo tritato
In una ciotola capiente, soffriggere la cipolla nell'olio 3-4 minuti, mescolando tutto il tempo. Tritare i pomodori e mescolare bene con l'acqua, cipolle fritte e brodo. Versare in una pentola. Cuocere su un fuoco minuscolo 3 minuti. Se la zuppa è troppo acida, aggiungi un pizzico di dolcificante. Condire a piacere, aggiungere il prezzemolo. Servire caldo o freddo. Puoi addolcire con il freddo.
POSSIBILITÀ
Olio: girasole, zafferano o olio d'oliva
Brodo: domestico o consentito, assaggiare
ATTENZIONE: È forse la zuppa più popolare al mondo per il suo colore vivido e l'ottimo sapore. Nel caso di una dieta senza lievito, meglio servirlo subito dopo la preparazione.
Zupa selerowa (Zuppa Di Sedano) – Porzione per 2 le persone
1/2 cipolla media, affettata
2 cucchiaini di olio (dente. possibilità)
3 gambi di sedano, insieme alle foglie, tritato
leggermente sopra 150 ml di brodo d'acqua (dente. possibilità)
un pizzico di sale e pepe nero macinato al momento
Soffriggere le cipolle in una pentola capiente 3-4 minuti, mescolando tutto il tempo. deve essere morbido, ma non può diventare marrone, perché rovinerebbe il colore della zuppa. Aggiungere pezzi di sedano e friggere di più 2 minuti. Versare l'acqua nel mixer, aggiungere la cipolla e il sedano fritti, mescolare. Rimetti nella pentola. Portare ad ebollizione, cuocere ancora a fuoco basso 5 minuti.
Filtrare la zuppa attraverso un colino di metallo denso, strofinando i resti con un cucchiaio di legno. Aggiungere il brodo e condire a piacere. Mettere da parte per un'ora o due, per dare un sapore alla zuppa.
POSSIBILITÀ
Olio: girasole o cartamo
Brodo: domestico o consentito
ATTENZIONE: Questa zuppa è particolarmente gustosa, quando usiamo il brodo di pollo fatto in casa per prepararlo.