Autorenarchiv: Karolek

"Polenta” aus Maismehl

Veröffentlicht am Juli 17, 2015 durch Karolek

40 ein Klacks Maismehl, 5 ein Klumpen getrocknete Pilze oder 2 frische Champignons, mittelgroße Zwiebel, Karotte, ein Zweig Sellerie oder ein Stück Sellerie, 5 ein Klumpen magerer Speck, eine halbe Tasse Öl, 3 ein Klumpen Butter, ein Glas Weiß … weiter lesen

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Alte Küchenbräuche

Veröffentlicht am Juli 15, 2015 durch Karolek

alte BräucheIn Häusern nach französischer Mode drückte sich Eleganz vor allem durch die Vielfalt der Gerichte aus. Und so wurde es serviert: Spargel, Jahreszeiten, Verkauf, Geflügel, Aufschnitt, Würste, Pasteten, Fisch, verschiedene Fleischsorten. Es wurden verschiedene Saucen verwendet, Mörser, Gurken, Senf. Perfektioniert … weiter lesen

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Hotdog

Veröffentlicht am Juli 14, 2015 durch Karolek

Hotdog

Der größte Erfolg auf Partys für Kinder (geprüft!) sie genießen normalerweise eine Art "Hot Dog"” ganz einfach gemacht. Wir kaufen einfache Croissants oder die sogenannten. Salzstangen (eher weniger gebräunt), eine für jeden … weiter lesen

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Pastete Igel

Veröffentlicht am Juli 14, 2015 durch Karolek

Pastete Igel

30 Fleisch- oder Geflügelpastete, 8 dünne Brötchen (Bagels), 10 ein Klumpen Butter, ein großer Bund dünner Schnittlauch

Auf die Brötchenscheibe einen Pastetenhaufen legen und daraus einen Igel formen. Augen sind aus Semmelbrösel oder … weiter lesen

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Sandwich-Igel

Veröffentlicht am Juli 14, 2015 durch Karolek

Sandwich-Igel

Zu den "Igeln".” für Sandwiches müssen Sie kleine runde Brote zubereiten (im Sommer und Herbst werden dafür Kürbishälften verwendet, Melone oder Wassermelone), in die wir gelbe oder weiße Käsestücke mit Wurst oder Nüssen geben, die auf Plastikspieße gefüllt sind, oder … weiter lesen

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Russische Sole aus verschiedenen Fleischsorten

Veröffentlicht am Juli 14, 2015 durch Karolek

Russische Sole aus verschiedenen Fleischsorten

20 ein Klumpen Schweinefleisch, 10 ein Klumpen gekochter Schinken, 3-4 Würste, 1 Schweine- oder Kalbsniere, 2 Zwiebeln, 2-3 eingelegte Gurken, 10 ein Klumpen eingelegte Kapern, 4-5 eingelegte Oliven, Löffel Tomatenpüree, Löffel Butter oder Margarine, ein halbes Glas … weiter lesen

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Schwarze Treffen

Veröffentlicht am Juli 14, 2015 durch Karolek

Schwarze Treffen

1 kg Schweine- oder Lammfleisch, 20 ein Klumpen Speck, 2 kleine Zwiebeln, Wacholderbeeren, Pfeffer, Salz-, Lorbeerblätter

Fleisch aufschneiden, mit einem Stößel gut schlagen und in Molke einweichen 2 Zeit., dann mit einem Tuch trocknen. Bestreuen Sie jede Fleischscheibe … weiter lesen

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Bitterorange Wodka

Veröffentlicht am Juli 14, 2015 durch Karolek

Bitterorange Wodka (Rezept von Urgroßmutter)

Wenn Orangen im Überfluss vorhanden sind, geben wir Ihnen eine sehr einfache Möglichkeit, köstlichen Wodka zuzubereiten. Gießen Sie einen Liter der besten Spirituose in den Gander, Fügen Sie einen halben Liter sauberes weiches Wasser hinzu und stellen Sie es in den Hinterhof, wie du orange verwendest, … weiter lesen

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