Bianco Capena
Il Bianco Capena è prodotto sui terreni, dove la produzione agricola è saldamente radicata, tradizioni secolari. Zona di produzione del vino, situato a ca 30 km a nord di Roma, copre l'intero territorio del comune di Capena e parte del territorio dei comuni di Fiano Romano, Morlupo i Castelnuovo di Porto. La zona è anche famosa per i suoi uliveti, da dove proviene l'olio d'oliva vergine di ottima qualità.
Il Bianco Capena si ottiene dai vitigni classici coltivati nella zona dei Castelli Romani, a cui si aggiungono anche selezionati cloni del ceppo Malvasia (Malvasia di Candia, Malvasia del Lazio, Malvasia i Malvasia di Toscana) oraz Trebbiano (Trebbiano Toscano, Trebbiano Romagnolo i Trebbiano Giallo). Anche le uve Bellone e Bombino sono utilizzate in piccole quantità (lub Bonvino). Quest'ultima varietà, detta anche Uva di Spagna, malgrado, che la sua discendenza spagnola può essere esclusa con certezza quasi al 100%., è coltivato da secoli nel Lazio. In passato veniva scelto con entusiasmo dai viticoltori locali, che lo apprezzava soprattutto per l'elevata efficienza e l'ottima adattabilità a condizioni climatiche sfavorevoli.
Il Bianco Capena è un vino bianco di qualità, perfetto come aggiunta a un pasto. È sempre stato messo in ombra dalla concorrenza dei vini Castelli, preferito dai consumatori più per il loro prestigio,rispetto a valori qualitativi effettivamente più elevati. Gli investimenti fatti nell'ultimo periodo, principalmente nel miglioramento dei metodi di coltivazione e nell'ammodernamento della produzione, hanno portato risultati tangibili sotto forma di vino di qualità ancora migliore.