Insalata di stomaco
25-30 stomaci di pollo, un mazzetto di zuppa di verdure senza cavolo, una lattina di piselli, un vasetto di maionese, prezzemolo verde, sale, un po' di succo di limone Lavate bene gli stomaci, versare acqua calda, aggiungere le verdure pelate, salare leggermente e cuocere a fuoco lento. Dopo la cottura lasciate raffreddare. Affettare lo stomaco, aggiungete i piselli scolati, Maionese, sale qb, Condire con un po' di succo di limone e cospargere con prezzemolo tritato.