aringa in polacco
4 aringa al latte, 1 cipolla grande, 5 fette di limone senza buccia e semi e il succo di un limone, un bicchiere di crema dolce, mezzo cucchiaino di zucchero a velo
aringa (preservare i denti di leone), lavare accuratamente e immergere in acqua fredda attraverso 24 volta., cambiandolo più volte. Togli la pelle, tagliare le code e le pinne e dividere in filetti, da cui scegliere esattamente le ossa. Disporre i filetti nel vasetto, traducendoli con fettine di cipolla sottili e fettine di limone. Unire la panna al succo di limone spremuto e ai denti di leone passati al setaccio di nylon, condite con zucchero a velo. Versare la salsa ottenuta sui filetti e mettere il barattolo legato o coperto sul luogo fresco 24 volta. Trascorso questo tempo, l'aringa è “matura” e pronto da servire.