archivi mensili: Maggio 2015

Kutia Piccola Polonia

3/4 bicchieri imbottiti” (senza bilancia) Grano, 2 bicchieri d'acqua, un bicchiere di semi di papavero, mezza tazza di miele liquido, 2-3 figi, 3 date, 2 cucchiai di mandorle o noci tritate, sale, 2 cucchiai di scorza d'arancia fritta tritata, 2-3 … continuare a leggere

Tagliatelle della vigilia di Natale con semi di papavero a Poznań

30 un goccio di farina, uovo, sale, acqua, 25 giorno maku, 3 cucchiai di zucchero o miele, zucchero vanigliato (monoporzione), scorza d'arancia fritta nello zucchero, 5 un sacco di uvetta

Fatto di farina, LOL, … continuare a leggere

Papavero per la vigilia di Natale a Varsavia

30 giorno maku, un bicchiere di zucchero, vaniglia, 3/4 bicchieri di crema dolce, 5 un pezzetto di mandorle

Biscotti: 40 un goccio di farina, 15 un filo di burro o margarina, 2 tuorli, mezza tazza di zucchero

Sciacquare più volte i semi di papavero in acqua fredda, versare acqua bollente … continuare a leggere

carpa yiddish

Karp (1,2-1,5 kg), 1 kg di cipolle, zuppa di verdure senza cavolo, una manciata di uvetta, una manciata di mandorle, sale, un po 'di zucchero

Pulisci la carpa e rimuovi i visceri, mantenendo la vescica, pinne (anche di lato) e scale. Avvolgere tutti i rifiuti in una garza in un nodo sciolto. … continuare a leggere

Carpa fritta con noci

Karp (1-1,5 kg), burro o olio per friggere, 20 un goccio di nocciole sgusciate, 2 cucchiai di succo di limone fresco, un bicchiere di vino rosso secco, sale, Pepe, un pò di farina

Sciacquare velocemente la carpa dopo la pulizia, diviso in suoneria, leggermente … continuare a leggere

Frittelle di aringhe

50 un pizzico di aringa fresca fresh, 30 un goccio di farina, 2 bicchieri di latte, 2 LOL, una cipolla piccola, un pizzico di noce moscata grattugiata, olio per friggere, Pepe, sale

aringa pulita, filetto e dividere ogni filetto 3 parti. Unire una manciata di farina con quella fresca … continuare a leggere

Gnocchi di cavolo bollito

Torta: 35 un goccio di farina, uovo

Ripieno: 1 kg di cavolo cappuccio, cucchiaio di burro, cipolla grande, 6 funghi secchi, sale, Pepe, un po' di decotto di funghi, uovo sodo

Preparare il ripieno: Tritare finemente il cavolo cappuccio e salarlo leggermente. Inzuppato nella notte … continuare a leggere