Archivi Giornalieri: Maggio 7, 2015

Insalata di mele, lattuga e crescione

2 teste di lattuga, 2 mele acide, 2 cucchiai di crescione tritato,
3 cucchiai di olio d'oliva, cucchiaio di panna fresca montata, pizzico di sale, Un pizzico di zucchero, un cucchiaino di nocciole tritate finemente… continuare a leggere

Cavolfiore in salsa verde

Cavolfiore grande, mezzo bicchiere di latte, uovo, un bicchiere di panna acida, 3 cucchiai di maionese, mezza tazza di yogurt, un mazzetto di erba cipollina, 2 mazzetti di aneto verde, un mazzetto di prezzemolo, 2-3 rametti di dragoncello fresco, po 2 ramoscelli … continuare a leggere

Insalata di cipolle spagnola

4 cipolle grandi, 5-6 foglie di lattuga verde, 4 cucchiai di olio, 1-2 pomodorini, 2 cucchiai di erba cipollina tritata finemente, sale, Pepe, succo di limone

Affettare la cipolla a fettine sottili, versare su 5 … continuare a leggere

Insalata di stomaco

25-30 stomaci di pollo, un mazzetto di zuppa di verdure senza cavolo, una lattina di piselli, un vasetto di maionese, prezzemolo verde, sale, un po' di succo di limone Lavate bene gli stomaci, versare acqua calda, aggiungere le verdure pelate, salare leggermente e cuocere fino al momento … continuare a leggere

Fegato con rapa

25 un dag di fegatini di pollame, 25 un ciuffo di rape pelate, olio, sale

I fegatini friggono velocemente in olio d'oliva, Tritare finemente e schiacciare in una ciotola fino a che liscio. Grattugiare le rape su una grattugia dai fori larghi, un po' di sale e agitare in mezzo … continuare a leggere

Fegato alla ebraica

25 un dag di fegatini di pollame, 3 cipolle grandi, 3 LOL, 4 cucchiai di olio, sale, Pepe

Friggere i fegatini in olio d'oliva caldo (2 cucchiai) e tritare finemente. Affettare la cipolla a fettine, friggere nell'olio rimanente e tritare anche. ahahah … continuare a leggere

Pesce al curry

1 kg di pesce di mare, il succo di un limone, cucchiaio di prezzemolo tritato finemente, 3/4 bicchieri di olio d'oliva o olio, spicchio d'aglio, mezzo cucchiaino di curry, sale

Pulisci il pesce, tagliare in una suoneria, strofinare con succo di limone, salare e ricoprire … continuare a leggere